Machete De Chicharrón Prensado / Pressed Pork Rind Machete

Machete, la quesadilla alargada única de México, se vende habitualmente como comida callejera en ciudad de México y comienza con una tortilla de maíz frita cruda rellena de chicharrón prensado (piel y carne de cerdo) y queso fundido, coronada con lechuga fresca cortada y salsa aparte. / Machete, Mexico’s unique long quesadilla is commonly sold as street food in Mexico city, starts with an uncooked fried corn tortilla filled with pressed pork rind (pork skin and meat) & melted cheese, topped with fres