Quesadilla De Chicharrón Prensado / Pressed Pork Rind Quesadilla

Una quesadilla de chicharrón prensado es una tortilla de maíz calentada en una plancha, rellena de chicharrón prensado (piel y carne de cerdo) con queso fundido y cubierta con lechuga, crema agria y salsa fresca aparte. / A pressed pork rind quesadilla is a corn tortilla that was warmed on a griddle, filled with pressed pork rind (pork skin and meat) with melted cheese topped with lettuce, sour cream and fresh salsa on the side.